Pezinok je staré vinohradnícke mesto s bohatou históriou, ležiace v krásnom prostredí Malých Karpát. Blízkosť a dostupnosť hlavného mesta, vinohradnícka tradícia či špecifická gastronómia láka turistov už niekoľko storočí.
Prvé písomné zmienky o aktuálnom území mesta Pezinok sa datujú už do roku 1208 pod názvom „terra Bozin“. Záznamy o vinohradníckom priemysle- oberačkových slávnostiach pochádzajú z 13. storočia. V období 16.-17. storočia sa mesto Pezinok postupne transformovalo z malej banskej osady na vinohradnícke mestečko, až sa v roku 1647 podarilo mešťanom a obyvateľom Pezinka získať práva slobodného kráľovského mesta.
Najväčší rozkvet mesto Pezinok zažívalo v 17.-18. storočí , kedy patrilo medzi najbohatšie mestá v Uhorsku. Vďačí za to vinohradníckemu priemyslu a kvalitnej produkcií vína. Neskôr v 19. storočí tu bola založená prvá továreň na výrobu kyseliny sírovej v Uhorsku, továreň na výrobu ihiel a taktiež veľká tehelňa.
Vinohradníctvo a vinárstvo je jeden z najtypickejších priemyselných odvetví Malých Karpát. Mesto Pezinok dnes patrí medzi najznámejšie vinohradnícke mestá, ktorú sú súčasťou Malokarpatskej vínnej cesty. Jej cieľom je spájať vinárov z najpozoruhodnejších regiónov a ponúka ochutnávky miestnych vín a špecialít, návštevy vínnych pivníc..kde je možné bližšie sa oboznámiť s pestovaním a spracovaním viniča v Malokarpatskom regióne. Vína typické pre Malokarpatskú vinohradnícku oblasť: Rizling vlašský, Rizling rýnsky, Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Silvánske zelené, Iršay Oliver, Rulandské biele, Svätovavrinecké, Frankovka modrá...
Medzi najznámejšie udalosti mesta patrí : Vinobranie, Dni otvorených pivníc, Keramické trhy či naše jazdecké podujatie Malokarpatský strapec.
Vinohradníctvo a vinárstvo založil v roku 1995 Ing. Milan Pavelka. Svoje dlhoročné skúsenosti z oblasti pestovania hrozna a výroby vína ako aj pokračovaním tradície svojich predkov, zúročil vo svojom rodinnom vinárstve. Keďže do vienka dostali vinársku krv aj jeho deti, sprevádzajú ho pri jeho životnom diele a plnení sna ruka v ruke aj s manželkou. V roku 1997 získalo víno Pavelka® prvú štátnu kontrolnú známku čo len potvrdilo výnimočné postavenie vinárstva na slovenskom trhu.
Od tej doby je víno Pavelka® zárukou prvotriednej kvality a dáva šancu spoznať terroir toho najlepšieho z Malých Karpát. Vinohradníctvo PAVELKA A SYN, s.r.o. dnes obhospodaruje 50 ha vlastných viníc v srdci malokarpatskej vinohradníckej oblasti v Pezinku z ktorých 5 ha každoročne obnovuje a zveľaďuje.
Viac informácií : https://www.pavelkavino.sk